Con el fin de garantizar la inocuidad en los alimentos y cuidar el bienestar de los Risaraldenses la Secretaría de Salud de Risaralda, viene realizando jornadas de asistencia técnica a los diferentes comerciantes del departamento, en donde se han impactado aproximadamente 210 establecimientos de comercio.
“El objetivo es brindarles a los comerciantes las herramientas necesarias para un adecuado almacenamiento y manipulación de los alimentos y de esta forma evitar sanciones o algunas otras situaciones que se puedan presentar ante una eventual visita de la Secretaría de Salud departamental, donde se realizan actividades de Inspección, Vigilancia y Control y se verifican las condiciones higiénico sanitarias de cada uno de los establecimientos”, expresó Luis Fernando Bolaños Caicedo Coordinador departamental del Programa Seguridad Alimentaria y Nutricional y Factores del Riesgo Del Consumo.
Estas actividades se realizan en conjunto con el equipo jurídico de la Secretaría de Salud, quienes se encargan de explicar las implicaciones legales que tiene para los establecimientos el no cumplir con los requerimientos para el funcionamiento de los mismos y las implicaciones que puede tener un proceso sancionatorio, así como también se brinda asesoría sobre toda la documentación que se debe tener en cuenta para la operación de los locales comerciales.
“Durante las jornadas de asistencias técnicas participan a todas las autoridades municipales como son Alcaldías con todas sus secretarías o direcciones, Concejo Municipal, Personería, inspecciones de Policía y todos los comerciantes de cada uno de los municipios”, agregó Bolaños.
Durante las visitas de Inspección Vigilancia y Control, se pueden tomar acciones como la clausura temporal o parcial del establecimiento y la desnaturalización o destrucción de los artículos que no cuentes con las medidas sanitarias correctas.
